Ini Dia, Resep Membuat Sup Iga Sapi Kacang Merah - Selain sate, makanan khas hari raya Idul Adha yakni Sup Iga Sapi. Makanan ini sering sekali dimasak untuk disajikan bersama keluarga untuk makan bareng. Nah, bagi ibu-ibu yang ingin mendapatkan daging qurban, jangan bingung untuk mengolahnya coba saja membuat sup iga sapi.
Sup iga sapi juga ada banyak sekali variannya namun yang sekarang yang akan saya bahas yakni sup iga sapi kacang merah. Apabila Anda ingin membuatnya di rumah, Anda bisa mengikuti resep di bawah ini.
Bahan Pembuatan Sup Iga Sapi Kacang Merah
Bahan yang digunakan yakni iga sapi segar sebanyak 500 gr, kentang sebanyak 2 bh kupas potong dadu, wortel sebnayak 2 bh potong dadu, kacang merah sebanyak 250 gr, tomat sebanyak 1 bh potong kecil, gula pasir sebanyak 1 sdt, daun bawang sebanyak 2 btt potong kecil, air sebanyak 2 ltr, jahe sebanyak 3 cm, garam sebanyak 1 sdt, kayu manis sebanyak 3 cm, kapulaga sebanyak 3 btr, biji pala sebanyak 1 bh, penyedap rasa sebanyak ½ sdt, minyak sesuaikan. Bahan bumbu halus bawang merah sebanyak 4 btr, bawang putih sebanyak 7 btr, pala sebanyak ½ sdt, merica sebanyak ½ sdt. Bahan bumbu pelengkap goreng bawang merah secukupnya, daun bawang iris halus, seledri iris halus.Cara Pembuatan Sup Iga Sapi Kacang Merah
- Pertama iga dibersihkan dan rebus terlebih dahulu hingga matang. Ditempat lain, rebus pula kacang merah hingga matang.
- Sediakan wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan harum.
- Setelah itu, tuangkan tumisan kedalam rebusan tumisan dan tambahkan sayur-sayuran dan bumbu rempah seperti kayu manis, jahe, gula, kapulaga, penyedap rasa, dan garam, lalu aduk hingga merata.
- Selanjutnya, masukan kacang merah matang kedalam sup iga. Aduk dan tunggu hingga matang.
- Siapkan mangkuk saji, tuangkan sup iga sapi dan jangan lupa taburi dengan daun seledri, daun bawang, serta bawang goreng.
- Dan... Sup iga sapi kacang merah siap untuk disajikan.
Resep sup iga lainnya resep sup kacang merah tulang sapi, resep sup kacang merah brenebon, sup kacang merah wortel, resep sup kacang merah tanpa daging, resep sup kacang merah vegetarian, resep sup kacang merah untuk balita, sup kacang merah belanda, dan sup ayam kacang merah.
BACA JUGA: Resep Membuat Spaghetti Scarpetta
